截止阀是指具有调控能力的节流装置，是流体设备中易于控制流量大小的重要元件。它是一种可以调节流量、调整压力、控制温度的安全装置，它的存在是为了安全地操纵流体流量，使其符合安全标准。由于其可调整性高、动作可靠、安装结构简单， 它们被广泛应用于制热行业、石油、化工、冶金、电站、水利装置、水处理设备等多个领域中，以改变水流的流速及量。
其结构简单，由体、阀芯、阀杆及阀座组成。阀体由入口、出口两孔，通过孔壁间的阀芯来控制流量，阀芯的旋转可以改变梯度面积，调节流体速度，以达到节流的效果。
截止阀是一种通用的节流元件，其采用范围很广泛，分为截止阀和止回阀，是流体控制系统中不可缺失的设备。如下图，是一款截止阀的图片，从图中可以看出其简单的结构，表示了它有助于节流和控制流体的变化。
因此，截止阀是一种通用的节流元件，它可以有效调节流量、调整压力、控制温度，可以很好的保护流体系统，多应用于汽油、柴油、航空等多种流体中，这种设备的使用可以节省能源，提高工作的效率。
