沟槽阀门是目前最常用的工业控制装置之一，也是一种液体或气体的排放或压力调节设备，可以控制流体在管道中的速度和流量，从而达到使管路系统的压力和流量稳定的目的。
沟槽阀门由一个圆形沟槽组成，两头具有封闭孔，传动件具有一个控制调节弹片，用来控制阀门的开度。沟槽阀还可以根据客户的需求和意愿进行定制，以便各种工况使用。当沟槽阀门关闭时，封闭孔有封闭瓣旋转着，把管路前后两端完全分隔开来；当沟槽阀门打开时，封闭瓣从开度位置活动，把液体的流动水平限制在一定的范围之内，有效地控制液体流量和压力。
沟槽阀门的主要作用有控制、调节和保护三大方面。首先，它可以根据需要控制流体在管路中的速度和流量，从而实现特定条件下的设定功能；其次，它能根据需要调节压力或流量，因此不仅可以实现较高的控制精度，而且还可以控制流体在一种必要的范围内；最后，它能够提供保护功能，以满足管道对溢流、死流、噪声等异常情况时的安全性要求。
总的来说，沟槽阀门的作用是把液体从管路系统中收集、核算和控制液体流速和流量，并在特定条件下控制液体的压力，从而达到调节和保护的目的。
